Чеснок применяется в кулинарии, медицине и косметологии уже несколько тысяч лет и по праву считается чудодейственным и незаменимым продуктом. Его не только используют в пищу; существует множество медицинских и косметических рецептов с использованием данного продукта. Он помогает при простудных заболеваниях: является природным антибиотиком и противомикробным средством. Применяется при лечении акне, себорее, выпадении волос и многих других проблемах.
Лечебные свойства чеснока
Лечебные свойства обусловлены полезными веществами, входящими в его состав:
- аскорбиновая кислота;
- витамин А;
- витамин Е;
- витамин К;
- витамины группы В;
- никотиновая кислота;
- калий;
- кальций;
- кремний;
- магний;
- натрий;
- сера;
- фосфор;
- хлор;
- бор;
- йод;
- железо;
- алюминий;
- марганец;
- медь;
- цинк;
- хром;
- фтор;
- селен;
- литий;
- кобальт;
- молибден;
- никель;
- омега-3 и омега-6 полиненасыщенные жирные кислоты.
Кроме этого, встречаются такие вещества, как:
- фитонциды;
- инулин;
- эфирные масла;
- фитостерины, которые предотвращают преждевременное старение;
- аллицин – является одним из самых сильных антиоксидантов, которые предотвращают образование опухолей.
Чеснок благотворно влияет на все функции организма:
- Повышает иммунитет.
- Снижает давление.
- Предупреждает развитие атеросклеротических бляшек на внутренних стенках сосудов.
- Защищает головной мозг, предупреждая развитие старческого слабоумия и болезни Альцгеймера.
- Повышает работоспособность.
- Очищает организм от шлаков и вредных веществ.
- Благотворно влияет на костную, хрящевую, мышечную ткань.
- Предупреждает развитие опухолей и других новообразований.
- Улучшает работу печени.
- Облегчает течение туберкулеза.
- Снижает уровень глюкозы в крови.
- Борется с кишечными паразитами.
- Предупреждает развитие тромбоза.
- Помогает при кариесе и кандидозе полости рта.
- Улучшает работу почек, обладает мочегонными свойствами.
- Выполняет роль антисептика.
- Борется с воспалением десен.
- Улучшает память.
- Обладает желчегонным действием.
- Лечит дисбактериоз.
Польза чеснока для организма мужчины
Для мужчин чеснок представляет особый интерес в связи со своим благотворным действием на потенцию и мочеполовые органы. Благодаря постоянному применению чеснока усиливается кровообращение половых органов.
Большое содержание цинка способствует выработке тестостерона, который повышает либидо, а следовательно, улучшает качество секса. Поэтому его относят к природным афродизиакам. Кроме того, чеснок способствует профилактике таких заболеваний как: увеличение простаты, хронический простатит, рак простаты, бесплодие.
Также он помогает при длительных физических нагрузках. Особенно это касается профессиональных спортсменов или мужчин, проводящих много времени в тренажерном зале. При активной физической нагрузке выделяется избыток кортизола, который приводит к истощению мышц.
Важно! Чеснок блокирует нежелательное действие кортизола и поддерживает необходимое количество тестостерона.
Польза чеснока для организма женщины
Чеснок способен защищать деликатный женский организм от злокачественных новообразований матки и груди. Это особенно актуально на данный момент: количество диагнозов онкологической направленности растет с каждым годом. Действие чеснока выступает в роли природной химиотерапии: защищает организм от свободных радикалов и болезнетворных бактерий, препятствует размножению пораженных клеток, очищает организм.
Также его применение оправдано на ранних сроках беременности. Фолиевая кислота, входящая в состав чеснока, отвечает за правильное развитие нервной системы плода. Способен предотвращать разрушение суставов (остеоартрит), которым подвержены женщины после 40 лет.
Польза и вред маринованного чеснока
В маринованном виде чеснок сохраняет все свои полезные свойства. Некоторым людям вкус свежего чеснока не нравится, поэтому спасением станет данный вариант: без горечи, резкого запаха и вкуса. Особенно полезным будет при недостатке йода (зоб щитовидной железы), желании избавиться от лишних килограммов (большое содержание хлора запускает процессы жиросжигания), необходимости очистить и поддержать печень. А маринад особо полезен для мужчин (повышает потенцию и поддерживает мужское здоровье).
Внимание! При чрезмерном употреблении продукта могут наблюдаться головные боли, снижение внимания и умственной работоспособности. Также не рекомендуется применение при геморрое.
Польза и вред печёного чеснока
Благодаря термической обработке уходят не только специфический вкус, запах, но и эфирные масла. Это делает чеснок полностью безопасным продуктом и убирает все ограничения в его приеме.
Польза и вред жареного чеснока
Жареный чеснок по своим свойствам сопоставим с печеным. Он также обладает противоканцерогенными свойствами, повышает работоспособность, выводит лишнюю жидкость из организма и запускает процессы жиросжигания. Вред может нанести только в очень большом количестве, в основном вызывая расстройства пищеварения и боли в области желудка.
Польза и вред варёного чеснока
Во время варки чеснок теряет практически все свои полезные свойства. Но это компенсируется образованием аллицина – природного антибиотика с широким спектром действия.
Польза и вред сала с чесноком
Сало с чесноком – прекрасный тандем для укрепления и очищения организма. Арахидоновая кислота (в большом количестве присутствует в сале) в сочетании с антиоксидантными и общеукрепляющими свойствами чеснока прекрасно повышают иммунитет, защищают органы дыхания от вирусов и бактерий, выводят токсины.
Хурма «Королек»: особенности сорта и секреты выращивания дома
Кому нельзя есть чеснок
- детям до 4-х лет;
- при язве и гастритах в острой фазе;
- при серьезных заболеваниях печени и почек (последние стадии гепатита, желчекаменная болезнь, нефриты и нефрозы в острой стадии, почечная недостаточность);
- при астме;
- при эпилепсии;
- при панкреатите;
- при серьезных нарушениях сердечно-сосудистой системы (инфаркт, инсульт);
- при аллергии;
- при гипертиреозе;
- в комлексе с кроворазжижающими препаратами.
Чеснок против инфекций
Противобактериальная активность чеснока была доказана еще Луи Пастером в середине 18 века. Благодаря аллицилину и эфирным маслам чеснок подавляет активность стафилококков, стрептококков, туберкулезных бацилл, холерных вибрионов и некоторых видов патогенных грибков. Также эфирные масла и экстракт чеснока обеззараживают воздух, препятствуя распространению патогенов.
Как принимать чеснок от паразитов
Готовят настойку на основе воды или кисломолочных продуктов.
В первом случае 2-3 зубчика чеснока заливают теплой водой (50-70 миллилитров) и настаивают в течение дня. Настойку принимают на ночь. Так повторяют 3 вечера, а затем через 14 дней.
Во втором случае головку чеснока мелко нарезают и настаивают на кислом молоке или кефире, добавляют 5 мг черного перца. Настойку необходимо выпить за один раз.
Чеснок для чистки сосудов
Для приготовления понадобятся:
- 4 средние головки чеснока;
- 4 небольших лимона;
- 100 грамм меда;
- кипяченая вода комнатной температуры.
Все ингредиенты измельчаются, тщательно перемешиваются и укладываются в емкость на 3 литра. Затем до верха наливается вода. Настой ставят в холодильник на 72 часа.
Польза и вред чеснока для сердца
Содержащиеся в чесноке калий, магний, сера и хлориды питают сердечную мышцу, повышают ее выносливость. Сосуды становятся более эластичными, укрепляются, снижается холестерин и риск образования холестериновых бляшек, а также тромбов. В комплексе это предотвращает развитие инфарктов и инсультов.
Полезен ли чеснок для печени
Чеснок, благодаря своему желчегонному действию, уменьшает нагрузку на печень, предупреждает застаивание желчи и образование камней.
Применение чеснока в медицине
В медицине, особенно народной, чеснок применяется при многих заболеваниях: сердечной системы, опорно-двигательного аппарата, заболеваниях дыхательных органах, паразитарных недугах.
Чеснок с молоком от кашля
На 400 мл молока берут 4 зубчика чеснока, две столовые ложки меда и чайную ложку сливочного масла. Молоко вначале кипятят, затем остужают, добавляют протертый чеснок и остальные ингредиенты. Пьют по 200 мл 2 раза в сутки.
Лимон и чеснок для понижения холестерина
Для приготовления настоя берут пять небольших головок чеснока, пять средних лимонов, пол-литра натурального меда. Чеснок и лимон следует отжать, сухой остаток перетереть в кашицу. Затем все смешать с медом и поставить в темное место на 7 дней. Принимать нужно каждые 4 часа по половине чайной ложки. Курс длится 60 дней.
Чеснок и мёд против атеросклероза
Берут 150 грамм чеснока, перетирают и смешивают с 200 мл меда. Настаивать необходимо неделю в темном месте. Принимать нужно ежедневно 3 раза в сутки по столовой ложке. Курс – 60 дней.
Применение чеснока в кулинарии
В мировой кулинарии чеснок используется не только как пряность в салатах, мясных или рыбных блюдах. Он может выступать в роли самостоятельной закуски (маринованные стрелки или зубчики чеснока), его добавляют даже в десерты и мороженое. В некоторых странах его можно встретить в составе печенья, конфет и шоколада.
